Ou seja, a produção agrícola é fruto da semeadura e da colheita no campo. Isto, para obter, sobretudo, bens comestíveis para consumo humano, embora uma parte possa ser utilizada para uma indústria que agregue valor. Um exemplo deste último é o algodão que é vendido para o setor têxtil.

A produção agrícola pertence ao setor primário da economia e se caracteriza por se desenvolver fora das cidades.

Uma das peculiaridades da produção agrícola é que ela é muito dependente do fator climático. Assim, no caso de uma forte seca, grandes áreas de cultivo podem ser perdidas.

Isso significa que esse tipo de atividade envolve um alto risco. Por esta razão, os agricultores muitas vezes enfrentam dificuldades em obter financiamento de instituições de crédito.

Ao exposto, devemos acrescentar o fato de que a produção de uma cultura não costuma ser constante. Ou seja, a colheita normalmente ocorre apenas em determinados meses. Isso implica um desafio para o planejamento financeiro, pois, a menos que a empresa ou o agricultor diversifiquem as safras, terão que manter a poupança para o período do ano em que não estiverem recebendo renda.

A produção agrícola praticamente existe desde que o ser humano deixou de ser errante para optar por um estilo de vida sedentário. Assim, descobriu que podia semear e depois aproveitar os frutos do campo.

A atividade agrícola foi ganhando importância, atingindo grande predominância, por exemplo, durante a Idade Média, quando o feudalismo existia como sistema predominante.

No entanto, após a Primeira Revolução Industrial, as pessoas começaram a migrar do campo para as cidades, onde os centros de produção passaram a demandar mais trabalhadores.

No século XXI, a produção agrícola continua a desenvolver métodos que lhe permitem aumentar a sua produtividade. Cada vez mais os sistemas de irrigação e maquinários utilizados neste setor costumam ser mais sofisticados. No entanto, os riscos e a natureza cíclica desta atividade continuam a ser um desafio a enfrentar.

A produção agrícola pode ser classificada de diferentes maneiras, como as seguintes:

• De acordo com sua dependência da água :
  • Seca: Sem irrigação. Depende das chuvas e das águas subterrâneas.
  • Irrigação: É construído um sistema de irrigação artificial que direciona a água da chuva, rios ou outras fontes de água.
• De acordo com sua magnitude de produção:
  • Subsistência: Destina-se ao autoconsumo e desenvolve-se em pequenas extensões.
  • Industrial: A colheita destina-se à venda no mercado. Caracteriza-se por grandes volumes de produção.
• Com base nas metas de desempenho:
  • Intensivo: Busca obter grandes volumes de produção em pequenos espaços. Eles geralmente se concentram em um único produto.
  • Extensiva: A exploração ocorre em terras extensivas, sem usar tantos recursos por hectare quanto na agricultura intensiva.
• Dependendo do método:
  • Tradicional: São utilizadas técnicas passadas de geração em geração no meio rural.
  • Industrial: Caracteriza-se por implementar tecnologia, aproveitando a inovação para desenvolver métodos mais produtivos.