A agricultura na Roma Antiga, portanto, refere-se à atividade agrícola que foi praticada desde o nascimento do Império, até sua queda. Este tipo de agricultura empregava a maior parte da população do Império Romano, sendo uma atividade em que se baseava a sua economia.

Se é verdade que as civilizações predominantes anteriores mergulharam no conhecimento agrícola, foi a cultura romana que, durante seu domínio geográfico e político por séculos, estimulou em maior medida o campo da exploração agrária.

Nesse sentido, a transição de uma sociedade coletora e caçadora para uma sociedade agrícola foi vivenciada pelo seu povoamento nessa etapa histórica.

Culturas dominantes subsequentes, como as muçulmanas, aproveitaram seus avanços e os expandiram para mais territórios na Europa, Ásia ou Norte da África.

A quantidade e diversidade de territórios abrangidos pelo Império permitiam, por sua vez, a possibilidade de explorar uma grande variedade de culturas e uma quantidade significativa de terras cultivadas.

Na maioria dos casos, o agricultor realizava esse trabalho por toda a vida.

Ele só foi exonerado da referida ocupação quando os homens foram obrigados a prestar serviço militar e participar de campanhas de guerra.

Nesse sentido, a cultura romana era compreendida de tal forma que novos territórios eram conquistados com a espada e dominados com o cultivo.

Nos vários séculos de domínio político e social de Roma nos territórios que cobria, a agricultura era um pilar básico de sua economia. Tornou-se também uma pedra angular do modo de vida de seus habitantes.

Desta forma, é possível explicar a agricultura romana clássica a partir das seguintes características:

• Atividade econômica principal : A agricultura era exercida pela grande maioria das pessoas na Roma Antiga, em sua maioria de origem humilde e com esta fonte como única fonte de renda.
• Precariedade tecnológica majoritária : Em centros populacionais de menor porte, o trabalho de campo era trabalhoso e sacrificado. Tudo isso devido à escassez de ferramentas tecnológicas.
• Avanços nos sistemas de irrigação : Ao longo dos anos, as grandes povoações romanas foram feitas com novas tecnologias e infraestruturas. Assim, novas construções como moinhos, canais e trilhas de gado ou aquedutos facilitaram a atividade agrícola.
• Aparência e uso de fertilizantes: O cultivo com fertilizantes orgânicos, como esterco, era difundido na agricultura romana. Desta forma, causando melhorias significativas na quantidade e qualidade de seus produtos.
• Diversidade e fazendas maciças : Roma tinha um grande número de hectares cultivados devido aos seus muitos territórios ocupados. Ao mesmo tempo, a variedade de zonas e climas que cobria facilitava o cultivo de diferentes tipos de cereais, frutas ou legumes.
• Trabalho : Ao longo do tempo, a posição social ocupada pelo trabalhador agrícola foi mudando. Nesse sentido, desde o modelo escravo em certas áreas romanas, até o humilde camponês dependente de um senhor feudal, com aparência de feudalismo.

Devido às inovações agrícolas e tecnológicas, a população pertencente ao Império experimentou algumas mudanças substanciais em sua qualidade de vida, seu bem-estar e seus processos produtivos.

Esses desenvolvimentos podem ser resumidos da seguinte forma:

• Aumento da produção, tanto agrícola quanto pecuária : Essa mudança resultou em aumentos exponenciais de alimentos para a sociedade romana e sementes úteis para cultivo posterior.
• Assentamento nas cidades : O compromisso com a agricultura significou maiores assentamentos geográficos. Assim, a sociedade romana adquiriu um caráter mais sedentário com grandes centros populacionais.
• Novas técnicas de cultivo: Com o surgimento da lavoura de tração animal ou a aplicação de calendários de pousio, as fazendas em graça experimentaram maiores níveis de produtividade.
• Destaque da vinha e da oliveira : Embora originalmente os cereais como o trigo fossem o produto mais difundido, o cultivo da vinha e da oliveira nos territórios mediterrânicos tornou-se predominante.